Olivier Boulicot a été appelé par quelques choristes en 2000 pour créer et diriger l'Ensemble Odysseus.

L'identité du groupe est de fait liée à la diversité de l'origine de ses chanteurs issus de plusieurs pays européens, et aussi au choix de son répertoire autour de la musique ancienne. Il commence au XIIè et continue jusqu'au XVIIè siècle en suivant l'orientation des programmes.

Ayant la chance d'avoir quelques instrumentistes en son sein et avec l'aide de quelques autres, Odysseus peut se nommer Ensemble Vocal et Instrumental.

Le dernier élément spécifique est la présence de quelques talents d'écrivains qui permettent lors de nos spectacles de raconter des histoires réelles ou fictives et de donner une conduite à nos concerts.